Schinken - Spezialitäten

Bei uns bekommt jeder Schinken Zeit zum Reifen! Unsere Schinkenspezialität wird 15 Tage in einer Gewürzmischung eingelegt und dabei 

entwickelt sich der milde Geschmack und das Fleisch wird butterweich.  

Nach der Reifung erfolgt eine Lufttrocknung und anschließend wird im Kaltrauch geräuchert. Unsere Schinken sind ca. 400g schwer. 

Bei uns bekommt jeder Lende Zeit zum Reifen! Unsere Spezialität wird 15 Tage in einer Gewürzmischung eingelegt und dabei 

entwickelt sich der milde Geschmack und das Fleisch wird butterweich.  

Nach der Reifung erfolgt eine Lufttrocknung und anschließend wird im Kaltrauch geräuchert. Eine zarte Schweinelende ist ca. 400g schwer.